En entrée sur des toasts, dans les salades et en accompagnement de tous les légumes, comme condiment avec les viandes chaudes et froides.

Les recettes de Vincent
Omelette à la tapenade
Tout en battant incorporez généreusement la tapenade noire dans vos œufs.

Pour une entrée ou un apéritif provençal disposez différentes tapenades et anchoïades dans des petits ramequins, servez avec, carottes, choux fleur, céleri, fenouil, champignons crus, toasts pour déguster la véritable anchoïade provençale.

Lapin à la tapenade
Enduire les morceaux de lapin de tapenade.
Passez au four à 180°.
Humidifiez le lapin avec son jus et de la tapenade durant la cuisson. Servir avec des pâtes fraîches.

Sauce salade
Incorporez une cuillère à soupe de tapenade dans votre sauce vinaigrette à la place de la moutarde.